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mg电子游戏大全:【跟军营大厨学做菜】红烧肉怎么做才能肥而不腻?

时间:2017/12/25 18:02:03  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:第二期军营烹饪系列教学片来咯,军营大厨传授你“独家秘笈”,在军事技能的拓展课的烹饪版块中在线学习,包教包会!不说了,军营大厨开讲咯!这是今天的大厨:王守信,炊事班长,中级中式烹调师。主料:五花肉 配料:盐、葱姜、白砂糖、老抽、桂皮、八角、料酒、醋、蒜、香叶 1、将五花肉洗净,切成...

第二期军营烹饪系列教学片来咯,军营大厨传授你“独家秘笈”,在军事技能的拓展课的烹饪版块中在线学习,包教包会!

不说了,军营大厨开讲咯!

mg电子游戏大全:【跟军营大厨学做菜】红烧肉怎么做才能肥而不腻?

这是今天的大厨:王守信,炊事班长,中级中式烹调师。

主料:五花肉

配料:盐、葱姜、白砂糖、老抽、桂皮、八角、料酒、醋、蒜、香叶

1、将五花肉洗净,切成小块,葱切段,姜切片,大蒜取整块备用;

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2、将五花肉焯水,冷水下锅,锅开后去除浮沫;

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3、锅入凉油,直接倒入白砂糖,不停翻搅,熬制成枣红色,气泡由大变小后将焯水的五花肉倒入锅中,小火快速翻炒至肉块均匀上色;

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4、加入桂皮、八角、香叶、葱段姜片、料酒,沿锅边倒入少许醋、老抽,小火炒制2分钟,使肉成枣红色后,加入温水没过肉块;

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5、慢火、少水。锅中沸腾,加入少许盐,小火烧制40分钟,煨透,将香料等捡出,放入蒜,翻炒后出锅。

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